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秘制鸡腿饭好吃又营养

2019-11-09 14:37:46来源:励志吧0次阅读

-需要材料-

鸡腿2个

菠菜50g

胡萝卜30g

沙茶酱半勺

十三香0.5g

油10g

葱10g

姜5g

盐1-2g

生抽一勺

老抽1/3勺

芝麻1g

米饭2碗

-步骤-

1

剔完清洗一下,攥去过剩水份~ 放入盐和十三香,抓拌一下~

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2

鸡腿沿着最细的1处,用剪刀剪段~

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3

鸡腿内侧用剪刀剪开,鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤,没处理的很干净~ 如果不在利用,你的动手能力又强,就剔的更干净一些,别浪费~

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4

剔完清洗一下,攥去过剩水份~ 放入盐和十三香,抓拌一下~

5

葱姜切成方便挑出的大片, 放入鸡腿中在抓拌均匀, 腌制1小时以上~

6

便当放一点胡萝卜,提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花,不爱动手就切成圆片~

7

看看具体是怎样变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~

8

然后横切面就是这样了, 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

9

胡萝卜花剩下的小块, 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽量的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段, 固然也可以用别的青菜替换~

10

锅子烧热,放油~

11

腿挑出去葱姜, 鸡皮朝下平铺到锅中, 把葱姜放到锅中,不要和鸡腿粘连~ 调成中小火,渐渐煎制~

12

鸡皮定型后翻面, (不要1放入就马上翻动)~

13

中途可以加盖, 便于受热均匀..

14

把沙茶酱,生抽,老抽放到碗中调匀~

15

把调好的酱汁倒入锅中,在填入小半碗清水~

16

小火慢慢炖煮~ 中途分几次翻面,到汤汁浓郁即可~

17

切片,淋上汤汁,~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~

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盛一碗饭 把鸡腿铺在旁边, 淋上汤汁,撒上芝麻, 再用青菜和胡萝卜妆点, 是不是是就更有范儿了~

19

米饭里也有浓郁的汤汁, 来一口,满嘴的肉香~ (如果是放到便当盒,建议还是要分开摆放,否者米饭长时间在肉汤中浸泡,口感会没有嚼劲~)

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